Técnicas Para La Aplicación De Un Sistema De Gestión Haccp

16

horas

Presencial

Modalidad

$80.000

Valor SEnce

1237997519

Código sence

Nuestra vision

Metodología

Una vez acordado el inicio del curso, un experto de Keep Learning se reunirá con la Jefatura de la empresa que ha solicitado el curso. Esto es con el objetivo de entregarle antecedentes sobre el perfil de participantes, objetivos esperados y realidad del departamento o de la empresa.

Junto con eso, al inicio del curso de aplicará una prueba de diagnóstico, lo que permitirá adaptar de mejor manera las clases interactivas. Esta misma prueba se aplicará al final del curso, lo que permitirá medir competencia de aprendizajes.

Como política de Keep Learning, todos nuestros relatores dan énfasis al aprendizaje práctico, el cual a través de dinámicas y ejercicios se realiza una asociación y evaluación continua entre los contenidos y la experiencia individual de los participantes.

Compártelos mediante:

Objetivo del Curso

  • Conocer los aspectos regulatorios que inciden en la implementación del HACCP, la normativa nacional y las regulaciones internacionales en materias de aseguramiento de la calidad en industrias de alimentos.
  • Definir los pasos para la implementación del HACCP, formación del equipo, diagrama de flujo, descripción y destino del producto.
  • Definir e identificar los peligros (biológicos, químicos y físicos).
  • Conocer la estructura y los 7 principios del sistema HACCP.
  • Definir e identificar los puntos críticos de control (PCC) según el árbol de decisiones.
  • Definir límites críticos, los procedimientos de monitoreo, las acciones correctivas, documentación y registros de información.
  • Verificar los registros y generar bases de datos.
  • Entregar conocimientos aplicados sobre auditoría del HACCP.
  • Desarrollar un ejercicio de aplicación de HACCP en un sistema productivo relevante.

Lo que dicen los participantes..

¿QUIERES COTIZAR ESTE CURSO ?

Otros cursos

TAMBIEN TE PODRIA INTERESAR OTROS CURSOS

TECNICAS DE COMUNICACION EFECTIVA

120 Horas - Distancia

TECNICAS PARA FORMAR INSTRUCTOR DE INSTRUCTORES

40 Horas - E- Learning

estamos para ayudarte

Explícanos sobre que cursos te gustaría recibir más información y te responderemos rápidamente